期刊简介

               本刊为国内外公开发行的综合性医学学术刊物，内容以普及为主兼顾提高，重点反映我区医药学方面的实践经验和科研成果，读者对象为各级医药卫生人员。                

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  • 杂志名称：广西医学杂志
  • 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
  • 主办单位：广西壮族自治区医学情报研究所
  • 国际刊号：0253-4304
  • 国内刊号：45-1122/R
  • 出版周期：
期刊荣誉：省级优秀科技期刊期刊收录：
广西医学杂志2003年第12期

米曲霉分解淀粉能力的研究

金志雄；罗冬青；王娅

关键词：米曲霉, 淀粉, 黄姜, a-淀粉酶
摘要：目的:探讨米曲霉分解淀粉的能力及影响因素.方法:人工配制培养基,设添加淀粉实验组及无淀粉对照组,接种米曲霉4组8管,空白对照、实验管4组8管,15℃、25℃、37℃、40℃温箱培养,测量不同时间段内pH值,观察颜色的变化.结果:在37℃、40℃,接种管颜色、pH值、透光度对比明显.结论:温度对米曲霉a-淀粉酶活性影响较大一37℃、40℃分解淀粉能力强,为选择微生物法解决淀粉导致的水源富营养化提供了依据,也是可行的.

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