期刊简介
本刊为国内外公开发行的综合性医学学术刊物，内容以普及为主兼顾提高，重点反映我区医药学方面的实践经验和科研成果，读者对象为各级医药卫生人员。
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- 杂志名称：广西医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区医学情报研究所
- 国际刊号：0253-4304
- 国内刊号：45-1122/R
- 出版周期：
期刊荣誉：省级优秀科技期刊期刊收录：
1959～2002年广西城乡居民膳食结构的变迁
陈兴乐；唐振柱；陈正清；林霞；张惠君；韩彦彬；黄兆勇；杨娟；阮青；陈钦艳；方志峰；陈莉；黄江平；刘仲霞；李玉英；梁裕玉；尹进禄
关键词：营养调查, 膳食结构变迁, 平衡膳食宝塔, 营养不良, 营养相关慢性病, 广西
摘要：目的 探讨1959～2002年广西城乡居民膳食结构的变迁及其意义.方法 分析1959、1982、1992、2002广西4次营养调查资料,评价膳食结构、营养不良和营养过剩相关慢病的变化趋势.结果 1959～2002年广西居民摄入动物类食品逐年增加,植物类食品缓慢减少.畜、禽、肉、油脂、水果增加较快,奶、蛋、水产豆类不足,谷薯类缓慢下降.城市居民鱼虾、蛋、奶、蔬菜、水果年增长率比农村居民高.农村居民畜禽肉年增长率比城市居民高,谷类年下降率比城市居民大,1993～2002年蔬菜递减较快.来自脂肪的能量已占总能量的31.3%.营养不良呈逐年下降趋势,营养过剩慢病则呈逐年上升趋势,农村居民营养不良率高于城市居民,城市居民营养过剩慢病患病率则高于农村居民.结论 广西城乡居民已进入了膳食营养结构急剧变迁的关键时期,城乡发展不平衡,有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变的趋势.
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